熔岩巧克力蛋糕

精品
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会做这款熔岩巧克力蛋糕,分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度,不能烤太久,否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力,因为我不喜欢吃苦,蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的,也可以换成黑巧克力哦! 这个配方份量可以做7个蛋糕,我用的是油膜杯哈~ 更多配方分享请关注***:一起玩烘焙

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶巧克力 140g
黄油 110g 低筋面粉 60g
细砂糖 60g 朗姆酒 2勺

巧克力蛋糕的做法

熔岩巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
熔岩巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油和巧克力隔热水融化
熔岩巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可
熔岩巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

融化好的黄油巧克力溶液加入朗姆酒搅拌,放置不烫手备用,大概30度
熔岩巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉搅拌均匀
熔岩巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀
熔岩巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右,让气泡消失
熔岩巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热220度,上下火,蛋糕糊从冰箱拿出,倒入裱花袋
熔岩巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

挤入油膜杯,7分满就可以了,不要装太满
熔岩巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

放入烤箱烤7分钟即可,烤蛋糕表面结皮,微微鼓起就可以了,不要烤太久,不然没有熔岩效果了喔
熔岩巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

完成了!
熔岩巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

更多配方分享请关注***:一起玩烘焙

巧克力蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-11 16:36:32

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