香干马兰头

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难得在北京买到新鲜的马兰头～好开心呀！

香干马兰头的用料

香干（白玉） 一盒 马兰头 100g
春笋（小号） 2根 香油 适量（不怕多）
盐 适量

香干马兰头的做法

香干马兰头的做法图解1

步骤1

马兰头剪去老的茎和叶子，洗干净
香干马兰头的做法图解2

步骤2

烧开水时把香干细细的切成碎末，一整盒有点多，拿掉了一块。
香干马兰头的做法图解3

步骤3

水开后放入马兰头，大约焯45秒，不用等水开，焯透了就放进事先准备好的凉水里激一下。捞出来后用力挤干水份。
香干马兰头的做法图解4

步骤4

然后细细的把马兰头切成碎末，赶刀横竖两个方向各切一遍就可以很细了，个别个头大的再多切几下。
香干马兰头的做法图解5

步骤5

提前煮好的春笋两根，不用很大。
香干马兰头的做法图解6

步骤6

春笋也切成细丁，尽量细即可。
香干马兰头的做法图解7

步骤7

喜欢热拌的，炒菜锅烧热，加食用油，放入马兰头煸一下，中间可以加一点煮笋的汤，没有的加点水也一样，笋汤更鲜。然后就可以关火，加入香干碎，春笋碎，调味加香油就可以了。 觉得热拌麻烦的，直接把三种碎拌在一起也是一样的。

香干马兰头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-14

©本菜谱的做法由 FANGFANG74 编写，未经授权不得转载

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