茄儿汤

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儿时最爱喝的咸汤，每次最少喝三碗

茄儿汤的用料

两个茄子，盐，油，葱，姜，生面，香菜

茄儿汤的做法

步骤1

1，去超市（佳乐家、家家福、家家悦皆可）买两个茄子，洗净备用。
茄儿汤的做法图解2

步骤2

2，茄子切成条。
茄儿汤的做法图解3

步骤3

3，放在盆中，加入适量食盐腌片刻（含碘与否不影响）。待出现水，进行下一步。如果迟迟不出现水，可以轻轻洒上适量水。
茄儿汤的做法图解4

步骤4

4，加入面，调匀，让茄子的切开面都均匀沾满白面。
茄儿汤的做法图解5

步骤5

5，锅中放油，加热，将调拌好的面茄子轻轻加入锅中，开始煎制。
茄儿汤的做法图解6

步骤6

6，金黄的煎茄子做好了，如果懒了，后面的咸汤可以不做了，拿着这个当菜吃吧——谁让它透着这么诱人的颜色呢。
茄儿汤的做法图解7

步骤7

7，刚才拌茄子的小盆子加入水，加入适量的面粉，调至糊状（可以根据你的喜好，调成稠的或者稀的）
茄儿汤的做法图解8

步骤8

8，切好葱姜备用，可以根据个人的喜好自行操作。
茄儿汤的做法图解9

步骤9

9，锅里烧开水，加入葱姜调味。轻轻加入面糊糊，将煎好的茄子下入，待开后即可！
茄儿汤的做法图解10

步骤10

10，将香菜等调味品放入锅中，即可出锅入肚啦

茄儿汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 且行且珍惜ghkl 编写，未经授权不得转载

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