皮蛋苋菜汤

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经年若素
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经常在外面喝这个汤~就学着做了一下，还蛮简单的，而且很好喝

皮蛋苋菜汤的用料

皮蛋 2个 苋菜（2块钱一把） 半把
姜 适量 骨汤或清水 适量
盐 适量

皮蛋苋菜汤的做法

皮蛋苋菜汤的做法图解1

步骤1

皮蛋切小丁~建议切小一点比较好吃
皮蛋苋菜汤的做法图解2

步骤2

姜丝切条，因为皮蛋会有点腥，需要姜丝去腥
皮蛋苋菜汤的做法图解3

步骤3

吃剩的骨头汤一锅哈哈，也可以用清水，当然用骨汤更好
皮蛋苋菜汤的做法图解4

步骤4

汤用文火烧热后放入姜丝和皮蛋，继续文火煲7~8分钟，将皮蛋的味道煲出来
皮蛋苋菜汤的做法图解5

步骤5

煲汤时，把苋菜洗净，去根
皮蛋苋菜汤的做法图解6

步骤6

用手从中间掰断，个人觉得短一些会更好吃
皮蛋苋菜汤的做法图解7

步骤7

大火烧开汤锅
皮蛋苋菜汤的做法图解8

步骤8

放入苋菜
皮蛋苋菜汤的做法图解9

步骤9

大约3~5分钟，苋菜软摊以后，转文火
皮蛋苋菜汤的做法图解10

步骤10

文火煲7~8分钟，将苋菜的味道煲出来，即可
皮蛋苋菜汤的做法图解11

步骤11

最后加入适量盐提味，因为有皮蛋，这道汤本来就很鲜，不需要其他配料了
皮蛋苋菜汤的做法图解12

步骤12

成品~很好喝，鲜甜。

皮蛋苋菜汤的烹饪技巧

做这个菜的同时我还做了青椒五花肉~做汤的时候 都可以干别的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-21

©本菜谱的做法由 经年若素 编写，未经授权不得转载

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