家常炒茄子

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这几天肠胃不好,天天吃清淡的都吃腻了,烧个茄子解解馋。因为不能吃辣,就选择了没有辣味的云南昭通酱。

炒茄子的用料

长茄子 1根 2勺
耗油 1勺 蒜泥 3颗
3条 猪油
白糖

炒茄子的做法

家常炒茄子的做法图解1

步骤1

买的长条茄子,切条后用盐水泡
家常炒茄子的做法图解2

步骤2

泡茄子的过程中准备蒜泥和葱段,汗
家常炒茄子的做法图解3

步骤3

猪油烧化,多放点油,茄子容易吸油。小火放蒜泥爆香,不然容易糊。然后用大火爆炒茄子,炒到变色后加酱炒一下。
家常炒茄子的做法图解4

步骤4

放葱,根据个人口味放入适量白糖,白糖可以提咸,生活中我几乎是用白糖代替鸡精味精
家常炒茄子的做法图解5

步骤5

装盘开吃,因为酱比较咸,所以一般不用加盐。

炒茄子的烹饪技巧

茄子切好后用盐水浸泡十分钟左右,用手轻轻抓几下,能抓出黑水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-22

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