心形椰蓉面包(超详细步骤)

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椰蓉面包的用料

面包材料 高筋面粉 250g
白砂糖 40g 奶粉 7g
酵母粉 4g 全蛋液 15g
1g 黄油 20g
120ml 椰蓉材料
椰丝 45g 白砂糖 30g
全蛋液 30g 黄油 25g

椰蓉面包的做法

心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解1

步骤1

将面包配料里除了盐和黄油,其他配料全部放到面包机或和面机里,开始和面(没有机器的用手,只是比较累),面团已经能结成团,有一定韧性的时候,把盐放进去,面团已经揉到快好时,把黄油放进去,继续揉。
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解2

步骤2

面团揉到拉开,透明,不易断时,就是揉好了。
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解3

步骤3

机器揉面时,就可以制作椰蓉了,黄油可用微波炉化开,再把其它椰蓉材料到进去,拌均匀就好了
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解4

步骤4

心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解5

步骤5

把面团和椰蓉都分成均匀的8份,揉圆
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解6

步骤6

心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解7

步骤7

像包包子一样,把椰蓉包进去
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解8

步骤8

心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解9

步骤9

心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解10

步骤10

心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解11

步骤11

心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解12

步骤12

把包好的擀成椭圆,对折,再对折,如图,切开,再把两边外翻,就变成心形了
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解13

步骤13

把做好的,放烤盘里(注意,烤盘里抹一层薄薄的油,每个之间要留出足够的间距,不然发酵后会粘连),放烤箱发酵(这个要求有发酵功能的烤箱),做好形状再发酵,这样面包能发的松软一些,如果烤箱没有发酵功能,可以面团揉好后就发酵,再包,做成心形
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解14

步骤14

发酵30分钟,拿出,已经比没发酵之前大了快1倍了,这个发酵时间,不同机器时间不一样,这个自己拿捏一下,我在烤箱里还放了一碗水,这样提高烤箱里湿气,更利于发酵
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解15

步骤15

发酵好的面包,表层均匀的刷上蛋液,再放入已经预热好的烤箱中(注意,一定要预热),上火200度,下火190度(不分上下火的烤箱就全200度),烤13分钟,这里要注意了:面包在烘烤的过程中还会长大,在没完全定型前,千万不要开烤箱门!如果开了烤箱门,那面包也长不大了!各家烤箱其实里面温度也不一定准,你设定为200度,不一定里面温度能达到,所以,自己要看一下情况,13分钟后表层颜色还没有金黄,就再烤2分钟
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解16

步骤16

出炉啦!
心形椰蓉面包(超详细步骤)的做法图解17

步骤17

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椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-25 09:31:17

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