香炸带鱼

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发现我家里的带鱼就没断过~~是喜欢带鱼呢？还是喜欢带鱼呢？ O(∩_∩)O哈哈~~~为了我这个爱好，家里冰箱的冷冻层基本上都用来储存带鱼了~~ 突然想起一部电影，企鹅的冰箱都是冷冻海鱼，一打开冰箱门，就哗哗地往下掉~~~ 不知道我是属猫的，还是属企鹅的~~~~\(≧▽≦)/~~~ 这道【香炸带鱼】很简单，将带鱼腌制后，裹上淀粉，往油锅一扔~~口感外酥内嫩，闻起来香香的带鱼就出锅了~~~ 喜欢带鱼的朋友试试吧~~~

炸带鱼的用料

带鱼 1条 老姜 2片
盐 1小勺 料酒 1小勺
胡椒粉 0.5小勺 五香粉 0.5小勺
蚝油 1.5小勺 植物油 3汤勺
干淀粉 100g

炸带鱼的做法

香炸带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；
香炸带鱼的做法图解2

步骤2

带鱼两面分别划3刀，再切点姜丝；
香炸带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼装进容器里，放入姜丝，调入适量盐；
香炸带鱼的做法图解4

步骤4

调入适量料酒；
香炸带鱼的做法图解5

步骤5

再调入适量胡椒粉，五香粉；
香炸带鱼的做法图解6

步骤6

再调入适量蚝油；
香炸带鱼的做法图解7

步骤7

戴上一次性手套，将带鱼和调料抓匀后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟以上；冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；
香炸带鱼的做法图解8

步骤8

拌匀的带鱼，裹上一层干淀粉后，拍掉多余的淀粉；
香炸带鱼的做法图解9

步骤9

锅里稍微多到一点油，烧至7分热时，将带鱼放入锅里炸；
香炸带鱼的做法图解10

步骤10

带鱼两面都炸透后，捞出控油即可。

炸带鱼的烹饪技巧

1、调料可根据自己的喜好调整； 2、冷藏后的带鱼取出，调入适量植物油，再次拌匀，这步是关键，不能省略；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-25

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分类： 家常菜 空气炸锅 炸 香 午餐

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