美味凉菜之卤水猪舌

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　　美味的卤猪舌，偶尔食之，独特的卤水味道，满口溢香，回味无穷。

卤水猪舌的用料

猪舌 1条 辣椒 3个
香叶 3片 八角 3颗
生姜 3片 生抽 1碗

卤水猪舌的做法

美味凉菜之卤水猪舌的做法图解1

步骤1

准备好猪舌，将其洗净。
美味凉菜之卤水猪舌的做法图解2

步骤2

冷水下锅，大火煮开。
美味凉菜之卤水猪舌的做法图解3

步骤3

取出猪舌，用小刀刮除外层的白色部分。、
美味凉菜之卤水猪舌的做法图解4

步骤4

准备好辣椒、香叶、八角。
美味凉菜之卤水猪舌的做法图解5

步骤5

砂锅中加入能淹没猪舌的清水，辣椒、香叶、八角与生姜，一碗生抽，大火煮开。
美味凉菜之卤水猪舌的做法图解6

步骤6

加入猪舌，继续用大火，再次煮开。
美味凉菜之卤水猪舌的做法图解7

步骤7

转小火，煮约1个小时左右熄火，让猪舌在汤汁中浸至汤汁凉却。
美味凉菜之卤水猪舌的做法图解8

步骤8

取出猪舌，让其沥干水分，食用时切片即可。

卤水猪舌的烹饪技巧

猪舌一定要到信得过的猪肉档购买，若汤汁比较少，煮与浸泡时要翻动猪舌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-26

©本菜谱的做法由 小五的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 煮 炖 午餐

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