芒果慕斯蛋糕

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芒果慕斯蛋糕的用料

芒果肉 300g 纯牛奶 75g
细砂糖 50g 6寸戚风蛋糕 一个
吉利丁片 4片 温水 50g

芒果慕斯蛋糕的做法

步骤1

提前准备一个戚风蛋糕。

步骤2

芒果肉放入料理机加15克牛奶打成果泥。

步骤3

60克牛奶加细砂糖隔小火加热搅拌至溶解。

步骤4

溶解后关火。加入3片泡软的吉利丁片，搅拌至溶解。

步骤5

取250克芒果泥搅拌均匀

步骤6

另取一盆打发淡奶油。不用太硬稍微有纹路即可。

步骤7

将打发的淡奶油倒入芒果泥糊中，搅拌均匀

步骤8

取一片戚风蛋糕垫在模具底部，倒入慕斯糊。中间可以加一些芒果丁。

步骤9

用刮刀刮平，轻震出气泡，放冰箱冷藏两小时。

步骤10

时间差不多了可以做镜面。一片吉利丁片加50克温水融化。

步骤11

加入之前剩余的芒果泥搅拌均匀。

步骤12

倒入模具中，镜面完成。

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-28

©本菜谱的做法由 May家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 甜品 12-23个月

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