酱牛肉炖土豆

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小乔爱烹饪耶
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如果有铁锅 珐琅锅 ，效果比较好，这个口味是甜辣。盐味靠酱油，我这次用生抽，用老抽颜色更好。我会在牛肉制作好以后加入土豆在加水，这样不会担心土豆放太早了，整个菜脏兮兮的。单独吃牛肉也可以，加了土豆不加芹菜也非常好吃了。

酱牛肉炖土豆的用料

牛肉 500g 土豆 3个
桂皮 1块 八角 1个
干辣椒 若干 冰糖 少量
陈皮 1片 酱油 少量
料酒 少量 芹菜 2根
大葱 1根 酱油
料酒

酱牛肉炖土豆的做法

酱牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

冷水下牛肉，牛肉厚切，大片。会比块状的好吃。等水开了，把表面的泡沫去掉。把所有除了芹菜和大葱以外的都放进去。大火煮开就小火收汁。不用放盐。
酱牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

在收汁快干的时候，放入小土豆块。，注意观察，防止干锅。
酱牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

最后收汁了再小火放入芹菜和大葱。翻炒一下就可以了。

酱牛肉炖土豆的烹饪技巧

这个菜可以作为平时请客的大菜，口味适中，几乎所有人都能接受，牛肉口感柔软，老人小孩都可以吃。不会太酸太辣太甜。平时剩余的用来做牛肉面也是不错的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-29

©本菜谱的做法由 小乔爱烹饪耶 编写，未经授权不得转载

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