【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷

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天气越来越热,各种路边小吃也开始活跃起来。 烤豆皮金针菇卷很多人爱吃,我也不例外。但是我突然有一天发现,摊主根本没洗金针菇,切掉一点点根部直接就用来烤了,庆幸自己眼尖的同时,也感到了深深的后悔,以前吃的那些……不敢想象。 既然外面做的不卫生,咱就自己动手做吧。 豆皮营养丰富,高钙高蛋白,儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展,老年人长期食用可延年益寿。除此之外,豆腐皮还有易消化、吸收快的优点,是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。 金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。它还同时具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的的营养特点。 但是,金针菇中含有较高的嘌呤,对人体有害,所以,食用前,应该先焯一下水。 我平时做它多用烧烤料来做,但今天分享给大家的是用沙茶酱,味道也很好,温柔的鲜香。大家可以试试看。

金针菇卷的用料

豆皮 1张 金针菇 300克
沙茶酱 2勺 少许

金针菇卷的做法

【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解1

步骤1

金针菇切去根部,豆皮切成比金针菇的长度稍窄的条状(我切的长,也可以切小一点,只卷一圈,会更入味),准备好沙茶酱,我用的是皇牌沙茶王,这个酱的口感很好。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解2

步骤2

把金针菇洗净,过开水焯烫1分钟(去除金针菇中的嘌呤),捞出后尽量沥干水备用。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解3

步骤3

如图放好。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解4

步骤4

卷起。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解5

步骤5

全部卷好。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解6

步骤6

竹签事先用清水泡一下,把豆皮卷如图穿好。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解7

步骤7

平底锅中加一点点食用油,下豆皮卷煎至两面微黄。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解8

步骤8

刷上沙茶酱即可食用。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解9

步骤9

自己做的才放心。
【沙茶美食】香煎豆皮金针菇卷的做法图解10

步骤10

味道很好,操作也简便。

金针菇卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-04-29

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