红糖馒头
小时候的记忆,就是放学饿了跑去排队买红糖馒头,掰开中间还有葡萄干甜甜的,太美味了,近年红糖馒头又开始在市场上火了,可是挺贵还不一定全是真的红糖,为了家人健康就自己学了DIY,味道好好哦~
牛奶红糖馒头的做法
步骤5
将发酵好的面团拿出,用力揉面,此处需多揉几遍(馒头是否有嚼劲这里是关键)然后用擀面杖将面团擀成一层较宽的平面,铺上泡过水的葡萄干(葡萄干可以适当切碎比较有味道,用朗姆酒泡葡萄干味道更佳,此处也可以加果酱或其他喜爱的果干)牛奶红糖馒头的烹饪技巧
1.水加入面粉中揉面时不要一次性全加进去,慢慢加,面粉慢慢吸水看面团软硬度再适量增减:1.蒸馒头时大火,中间转中火,全程不能开盖,否则馒头会塌陷;3.关火后闷2-3分钟再开盖,馒头不会塌陷
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创建时间:2016-04-30
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