麻薯夹心可可味软欧

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一直想拔草的麻薯夹心软欧这次终于拔了。

麻薯软欧的用料

高筋面粉 300克 牛奶 160克
鸡蛋 40克 盐 3克
白砂糖 45克 耐高糖酵母 4克
黄油 30克 可可粉 10克
糯米粉 135克 玉米淀粉 15克
牛奶 200克 蔓越梅 适量
黄油 18克

麻薯软欧的做法

麻薯夹心可可味软欧的做法图解1

步骤1

将主材料放入面包机内，启动标准面包程序。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解2

步骤2

将糯米粉，玉米淀粉，牛奶混合在碗中，放在微波炉里先加热1分30秒。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解3

步骤3

然后取出搅拌一下面糊，继续放在微波炉里加热一分钟，糯米糊没有液体成团就好了。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解4

步骤4

待糯米面团凉后加入黄油揉匀。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解5

步骤5

揉面结束后检查面团状态，可以扯开薄膜。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解6

步骤6

把可可味面团整理好继续放到面包机里进行一次发酵。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解7

步骤7

可可味面团发酵到两倍大后取出。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解8

步骤8

将可可味面团平均分成四份，进行醒面15分钟。糯米面团也平均分成四份。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解9

步骤9

醒面完成后将一块可可味面团擀成长方形翻过来，糯米面团擀成比可可味面团稍小的长方形，盖在可可味面饼上，然后撒上蔓越梅干。轻轻按压一下。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解10

步骤10

由上向下卷起，收口出捏紧。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解11

步骤11

其他三个也是同样方法整理好，放在烤盘中进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放入温水。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解12

步骤12

发酵完成后取出，面包表面撒上干粉，用锋利的刀割出花纹。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解13

步骤13

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度170度，时间20分钟。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解14

步骤14

烘烤完毕取出烤盘。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解15

步骤15

放在晾网上晾凉。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解16

步骤16

成品图。
麻薯夹心可可味软欧的做法图解17

步骤17

面包切开内部组织图片。

麻薯软欧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-03

©本菜谱的做法由 一切随缘zzh 编写，未经授权不得转载

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