抹茶漩涡

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抹茶漩涡的用料

抹茶粉 10g 色拉油 30g
低筋粉 50g 牛奶 30g
淡奶油 20g 鸡蛋 3个
淡奶油 200ml 糖 50g

抹茶漩涡的做法

抹茶漩涡的做法图解1

步骤1

抹茶粉，牛奶，淡奶油，色拉油 隔热水搅拌均匀至无颗粒状。
抹茶漩涡的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉
抹茶漩涡的做法图解3

步骤3

分3次加入蛋黄，搅拌均匀后放一边待用。
抹茶漩涡的做法图解4

步骤4

现在处理蛋清，在蛋清加入20克糖，几滴柠檬汁。打发至有鱼眼泡加入剩下的25克糖。继续大发。
抹茶漩涡的做法图解5

步骤5

大发至大弯钩便可。
抹茶漩涡的做法图解6

步骤6

去三分之一的蛋白与刚刚晾在一旁的蛋黄糊翻拌搅匀。
抹茶漩涡的做法图解7

步骤7

搅匀后倒进剩下的蛋白里翻拌均匀。倒进烤盘里。
抹茶漩涡的做法图解8

步骤8

190度预热10分钟。放进烤箱中下层，上下火190度12分钟。

步骤9

打发淡奶油，注意，淡奶油可以隔冰水打发，千万别打发过度。
抹茶漩涡的做法图解10

步骤10

摊凉，抹上淡奶油，切成一条一条。
抹茶漩涡的做法图解11

步骤11

一条接一条地卷起来，再抹一层淡奶油。
抹茶漩涡的做法图解12

步骤12

切开就是这样子的啦～

抹茶漩涡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 llllllllllu 编写，未经授权不得转载

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