奶香蚕豆泥

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Joey9191
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同事说这个时节新鲜采下的蚕豆，用水煮会有点甜，然后我想到了外婆家的青豆泥，于是就有了好吃的奶香蚕豆泥

奶香蚕豆泥的用料

蚕豆 适量 冰糖 适量
牛奶 适量 水 适量
淡奶油或炼乳 适量

奶香蚕豆泥的做法

步骤1

新鲜蚕豆去壳，豆皮也要去掉，生豆皮有点难剥，可以稍微煮一下，水开了关火，就很好剥。

步骤2

剥好的蚕豆放适量水煮烂，水少一点，浸没豆子的样子，加适量冰糖，小火煮15-20分钟，煮的时候当心水别烧干了。

步骤3

煮烂后，加少许牛奶，放入粉碎机，如果懒得洗机器，也可以像我一样用调羹捣烂，科科。

步骤4

粉碎或捣烂后如果水份有点多，再放进锅子煮一下收收汁，边煮边捣别烧焦了
奶香蚕豆泥的做法图解5

步骤5

最后倒入碗里，淋上淡奶油或炼乳，就好啦

奶香蚕豆泥的烹饪技巧

蚕豆要用刚上市那时候鲜嫩的，过段时间蚕豆老了就没那么好吃了，而且蚕豆特有臭味会更浓。有粉碎机的话还是用机器比较好，粉的越细口感越好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-08

©本菜谱的做法由 Joey9191 编写，未经授权不得转载

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