香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】

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重庆妹子007
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[/色]香辣狮子头～我发明的。[/呲牙]重庆味道的四喜丸子～昨晚我在家做的。

四喜丸子的用料

猪肉馅 900g 虾米 1小袋
鸡蛋 3个 肉桂 1个
八角 3个 小葱 3条
大蒜 适量 姜 适量
冰糖 适量 蚝油 适量
淀粉 1勺 料酒 适量
青椒或者朝山椒 适量 红辣椒 适量

四喜丸子的做法

香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】的做法图解1

步骤1

先在猪肉馅中加入虾米、蚝油、切碎的小葱、青椒粒、料酒，拌匀，倒入少量淀粉，朝一个方向搅打上劲
香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】的做法图解2

步骤2

把肉馅在手上挤成四个大的肉圆，裹上一层鸡蛋液，放入油锅中大火炸熟后、捞出沥干
香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】的做法图解3

步骤3

在油锅中放入冰糖、八角、桂皮、姜片、虾米、红辣椒爆香。（如果口味重的、可以再加豆瓣酱爆香）
香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】的做法图解4

步骤4

加入高汤或者清水，煮沸
香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】的做法图解5

步骤5

放入丸子，中火煮30分钟
香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】的做法图解6

步骤6

把丸子捞出、摆盘，下点蔬菜、小白菜之类入锅稍煮、捞出、用以点缀
香辣狮子头～【重庆味道的四喜丸子】的做法图解7

步骤7

川香香辣的狮子头，做好了！开吃啦～～～下饭！

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-10

©本菜谱的做法由 重庆妹子007 编写，未经授权不得转载

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