风味腊猪蹄

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重庆妹子007
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非常香糯！适合周末宴请亲友，或者在家私享！很下饭～～～好丰富的胶原蛋白啊～～嘿嘿

风味腊猪蹄的用料

猪蹄 2只 啤酒 2罐
蒜苗 2颗 生姜 1块
生蒜 3个 辣椒 适量
白糖 1小勺 盐 适量
生抽 1大勺 桂皮 1块
八角 3块 豆瓣酱 1勺
花椒 适量

风味腊猪蹄的做法

风味腊猪蹄的做法图解1

步骤1

先把猪蹄切块，放入煮开的水中，放入姜片，大火煮十分钟，捞出沥干
风味腊猪蹄的做法图解2

步骤2

把除了蒜苗、啤酒以外的所有调料放入油锅中，爆香
风味腊猪蹄的做法图解3

步骤3

倒入猪蹄大火炒五分钟
风味腊猪蹄的做法图解4

步骤4

倒入啤酒
风味腊猪蹄的做法图解5

步骤5

倒入生抽，大火煮开后转小火焖烧一个小时
风味腊猪蹄的做法图解6

步骤6

放入蒜苗、加点盐，翻炒
风味腊猪蹄的做法图解7

步骤7

翻炒一下，可以直接起锅，开吃，也可以像我这样放入砂锅中
风味腊猪蹄的做法图解8

步骤8

撒入胡椒粉，（这点根据贵州的糍耙辣椒的做法，它添加了胡椒）
风味腊猪蹄的做法图解9

步骤9

小火煨几分钟。关火上桌！倒上红酒，开吃啦！周末美食好心情！

风味腊猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-28

©本菜谱的做法由 重庆妹子007 编写，未经授权不得转载

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