美味卷粉

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小小李的妈妈
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我们南方人喜欢吃卷粉，制作简单又美味。我老公说，好吃的卷粉让他想起童年的味道！原来孩儿时候母亲也做卷粉给他吃，只是作料比较简单。

卷粉的用料

瘦肉 500g 豆角 300g
葱花 适量 酱油 少许
生粉 2勺（小） 盐 适量
花生油 适量 酸梅 2个
冰糖 适量 西红柿 5个（小）
米粉皮 2斤

卷粉的做法

美味卷粉的做法图解1

步骤1

豆角、葱花切成小颗粒。
美味卷粉的做法图解2

步骤2

腌好的瘦肉加少许葱花拌匀。
美味卷粉的做法图解3

步骤3

油锅炒熟瘦肉，另外再炒豆角，最后加在一起拌均匀。
美味卷粉的做法图解4

步骤4

桌面铺上保鲜膜，买回来的粉皮切成两段（方便操作）。
美味卷粉的做法图解5

步骤5

把炒熟的肉馅包进去。
美味卷粉的做法图解6

步骤6

把卷粉放进烧开水的蒸锅，加热5分钟。（如果喜欢吃冷的可以不加热）
美味卷粉的做法图解7

步骤7

取出装盘。
美味卷粉的做法图解8

步骤8

酸甜汁制作:5个小的西红柿，2个酸梅，几颗冰糖，少许酱油、盐、油进锅一起煮；两羹淀粉和一碗水拌匀；把葱花和淀粉水放进去烧开，即可。
美味卷粉的做法图解9

步骤9

淋上酸甜汁，漂亮又开胃！
美味卷粉的做法图解10

步骤10

这样的小碟，孩子能吃两份喔！

卷粉的烹饪技巧

卷粉制作简单，晶莹润滑的卷粉皮包裹着精心腌制的馅肉，再淋上酸甜汁（或者黄皮酱），一口气吃上10条都不为过，且口味比较顺口爽滑，老少皆喜爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 小小李的妈妈 编写，未经授权不得转载

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