茭白炒肉丝

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春天里人容易疲倦没胃口，看见什么也不想吃，今天做道茭白肉丝，由于加入了青椒与红椒，看上去色彩缤纷，一下就让人有了食欲感，这道菜品的搭配，不但好看又好吃，营养也很丰富呢^_^

茭白炒肉丝的用料

猪腿肉 200g 茭白 3根
青椒 1个 红辣椒 1个
蒜头 3瓣 生姜 5片
食用油 20g 盐 2g
生抽 5g 淀粉 3g
白胡椒粉 1g 鸡精 2g
料酒 5g

茭白炒肉丝的做法

茭白炒肉丝#黑人牙膏一招制胜#的做法图解1

步骤1

准备好食材。
茭白炒肉丝#黑人牙膏一招制胜#的做法图解2

步骤2

把茭白洗干净切去老根切成细丝，青红椒去掉籽洗净切丝，蒜头剁成末。
茭白炒肉丝#黑人牙膏一招制胜#的做法图解3

步骤3

猪腿肉切成丝，用盐，白胡椒粉，生粉，生抽，料酒抓拌均匀，腌制十分钟。
茭白炒肉丝#黑人牙膏一招制胜#的做法图解4

步骤4

起油锅，锅热后放油，油温六成热时放入姜片爆香，接着放入肉丝下锅煸炒，肉丝颜色变白后盛出锅待用。
茭白炒肉丝#黑人牙膏一招制胜#的做法图解5

步骤5

锅子洗干净重起油锅，还是那个步骤，锅热后放油，油温六成热时放入蒜泥爆香，放入茭白丝下锅大火快速翻炒。
茭白炒肉丝#黑人牙膏一招制胜#的做法图解6

步骤6

接着放入青红椒下锅一起翻炒片刻，加盐调味。
茭白炒肉丝#黑人牙膏一招制胜#的做法图解7

步骤7

待青红椒有些变软时，放入炒好的肉丝，放鸡精调味，翻炒七八下就可出锅了。
茭白炒肉丝#黑人牙膏一招制胜#的做法图解8

步骤8

成品，肉丝鲜嫩，青红椒带有微微的辛辣，茭白丝脆嫩，是道下饭的好菜，或者下个面条，做为面浇头也是很好吃的。

茭白炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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