夏季里的爽口下饭小菜韩式凉拌豆芽

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一道特别家常，在韩国很流行制作简单，也确实很下饭的一下道家常小菜。上次做的拌茄子，大家有尝试吗，味道还好吗。今天的豆芽虽然不是辣的，韩国人吃的时候会在一碗米饭里放入大量凉拌豆芽，然后加入一些海带豆腐汤或者其他喜欢的汤，再加一大勺韩国辣椒酱，一起拌着吃，吃的那叫一个香。看着我都会饿。

韩式凉拌豆芽的用料

绿豆芽 450g 大蒜 2辦
青葱 2根 鱼露 2小匙
海盐 1/2小匙 芝麻油 1大匙
熟芝麻 1小匙

韩式凉拌豆芽的做法

夏季里的爽口下饭小菜韩式凉拌豆芽的做法图解1

步骤1

1.豆芽清洗干净别用 2.锅中煮水，水开之后放入清洗好的豆芽，焯熟备用
夏季里的爽口下饭小菜韩式凉拌豆芽的做法图解2

步骤2

3.大蒜切成末，青葱切成末 4.所有调味料放入碗中，搅拌均匀备用
夏季里的爽口下饭小菜韩式凉拌豆芽的做法图解3

步骤3

5.豆芽焯好之后控干水分备用 6.把处理好的豆芽放入调味汁里用手抓均匀即可
夏季里的爽口下饭小菜韩式凉拌豆芽的做法图解4

步骤4

成品图
夏季里的爽口下饭小菜韩式凉拌豆芽的做法图解5

步骤5

成品图

韩式凉拌豆芽的烹饪技巧

TIPS: 1.豆芽可以自己泡发，自己泡发的豆芽更好吃 2.大蒜和青葱必不可少 3.鱼露大型超市和网上都可以买到 4.咸淡可以根据自己口味适当增减 5.豆芽焯熟过凉水控干水分备用 6.搅拌均匀可以马上吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-12

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