香辣大块牛肉面——原来也如此简单。

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大块的牛肉，过瘾的香辣汤，要吃得面光汤光。

香辣牛肉面的用料

牛肋条肉 750克 蒜 5瓣
葱 3根小的 姜 1块
八角 2个 桂皮，香叶 各2块
花椒 1小撮 干辣椒 1撮
黄豆酱 1大勺 郫县豆瓣酱 1大勺
盐 适量 料酒 1大勺
面粉 300克 水 150克

香辣牛肉面的做法

香辣大块牛肉面——原来也如此简单。的做法图解1

步骤1

准备材料，牛肉切成大块。2CM边长的方块。（牛肉买回来先用水泡1-2个小时，中间换水。倒掉血水。）
香辣大块牛肉面——原来也如此简单。的做法图解2

步骤2

全部下锅，料酒，酱料，调味料装袋。高压锅压30分钟至肉软烂。牛肉比较粗，所以要压透，另外，别要太瘦的肉，汤有些油才香。
香辣大块牛肉面——原来也如此简单。的做法图解3

步骤3

放入的是黄豆酱和郫县豆瓣酱。我的黄豆酱只有一点了，全放完了。（黄豆酱，酱香浓郁，非常提味。）
香辣大块牛肉面——原来也如此简单。的做法图解4

步骤4

和好面
香辣大块牛肉面——原来也如此简单。的做法图解5

步骤5

压成面条。
香辣大块牛肉面——原来也如此简单。的做法图解6

步骤6

下好面条浇上汤，放上香菜，和青菜，油麦菜，什么的都行，也可以再放些蒜苗。开吃。。

香辣牛肉面的烹饪技巧

非常简单，只要把材料全部放到锅里，煮到时间，一锅美汤就好了。如果没有压力锅，就用小为炖40分钟到1个小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 主食 辣 香 午餐

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