茶树菇回锅肉

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茶树菇又名茶薪菇、茶菇，生油茶树上，其菇薄而柄长，茶菇味在柄，浓郁中得清气，尤胜香菇，适合烹饪各种菜肴，含有人体必需的丰富营养元素，可炒、烩、凉拌等，味道极美！

茶树菇回锅肉的用料

茶树菇 100g 五花肉 200g
豆豉 适量 青红椒 少许
葱姜蒜 盐、糖、鸡粉

茶树菇回锅肉的做法

茶树菇回锅肉的做法图解1

步骤1

茶树菇洗净用温水泡十五分钟左右，青红椒切段，蒜头切片，肉洗干净。
茶树菇回锅肉的做法图解2

步骤2

豆豉用水洗一下，去除过多的盐分。
茶树菇回锅肉的做法图解3

步骤3

把肉放进冷水中，入葱姜段，煮至八分熟为止，筷子能戳一个洞。
茶树菇回锅肉的做法图解4

步骤4

晾凉后切片。
茶树菇回锅肉的做法图解5

步骤5

锅内入少许油，蒜片爆香。
茶树菇回锅肉的做法图解6

步骤6

放入五花肉煸炒出香味，继续吐油。
茶树菇回锅肉的做法图解7

步骤7

放入干豆豉煸炒。
茶树菇回锅肉的做法图解8

步骤8

再放入茶树菇翻炒，可淋少许水，加入少量的盐，豆豉本身含有盐了，加入糖后大火翻炒。
茶树菇回锅肉的做法图解9

步骤9

最后加入青红椒，放少许鸡粉提味，炒匀出锅。
茶树菇回锅肉的做法图解10

步骤10

美味下饭菜，茶树菇回锅肉。

茶树菇回锅肉的烹饪技巧

这里用的是茶树菇干，洗干净后温水泡十几分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载

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