萌萌的凤梨小餐包

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yuyu6835
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其实前几天做了凤梨酥，剩下了很多馅料，家里又都是爱吃面包的主，所以就尝试下

小餐包的用料

凤梨馅 适量 高筋面粉 230g
低筋面粉 20g 牛奶（水） 125g
白糖 20g 酵母 3g（可以多加两克）
盐 3g 黄油 25g
鸡蛋液 28g

小餐包的做法

萌萌的凤梨小餐包的做法图解1

步骤1

凤梨馅，这个是前天煮好的，这个图是煮一半，在收汁的过程，第一次煮还是比较稀的。
萌萌的凤梨小餐包的做法图解2

步骤2

将所有材料除了凤梨馅还有黄油以外的材料放到面包机，揉差不多15分钟后，加入黄油，继续揉面，这个是面团加黄油揉的阶段，拍的不好(๑•́ ₃ •̀๑)，见谅。
萌萌的凤梨小餐包的做法图解3

步骤3

揉到面包扩展阶段后就发酵咯，这里是已经第一次发酵的图片。
萌萌的凤梨小餐包的做法图解4

步骤4

待第一次发酵到面团用手插入后洞洞不会回缩，那么就可以拿出来整形后分差不多八至十份，然后滚圆，然后包入凤梨馅，然后揉圆，我用了一个小蛋糕杯来装，定新型咯，这个随心所欲啦！
萌萌的凤梨小餐包的做法图解5

步骤5

包成圆圆的。
萌萌的凤梨小餐包的做法图解6

步骤6

装进小杯杯里面，进行发酵咯。。。
萌萌的凤梨小餐包的做法图解7

步骤7

发酵到差不多这样，或者再大再高些，这个要看实际每个纸杯子的大小还有面团，发酵太过，也不好吃，而且形状也不一定好看。
萌萌的凤梨小餐包的做法图解8

步骤8

发酵到原始的两倍，我的时间差不多是一个多两个小时，具体我也不太记得住了，然后先烤箱预热，然后175度烤制15分钟。♥这边我得说，烤箱一定要按你实际的烤箱升温来定，我的烤箱升温还不错，不敢用180度烤，所以我到最后2-3分钟才转180度上色的，而且我还前后倒了烤盘，确保上色均匀的。
萌萌的凤梨小餐包的做法图解9

步骤9

烤好了，等一下子试试脱模吧，感觉这样比在杯子更可爱*^o^*，我喜欢这样的。嘻嘻
萌萌的凤梨小餐包的做法图解10

步骤10

萌萌小杯杯面包出场。。。。登登登
萌萌的凤梨小餐包的做法图解11

步骤11

这是切开的内里

小餐包的烹饪技巧

凤梨馅可以我按君之的方子做，大家可以搜索下的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 yuyu6835 编写，未经授权不得转载

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