超柔软蛋糕卷！口感好到爆

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小豆芽__
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小豆芽是认准一个食谱就一条道走到黑的！觉得这个好了 其他食谱我就都不想去做了 毕竟只要挑到好吃的就行对不对

蛋糕卷的用料

低筋面粉 45g 牛奶 50g
淡奶油 20g 玉米油（色拉油） 30g
鸡蛋 3个 糖粉 45g
馅料 随意

蛋糕卷的做法

超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解1

步骤1

材料合集
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解2

步骤2

牛奶、淡奶油、色拉油混合搅拌均匀
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解3

步骤3

过筛加入低筋面粉（小豆芽很懒一般都直接加入
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解4

步骤4

搅拌均匀之后分次加入蛋黄（蛋清备用）
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解5

步骤5

三个蛋黄分次加入搅拌均匀
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解6

步骤6

打蛋清（装蛋清的盆必须无水无油）糖粉分次加入 每次三分之一
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解7

步骤7

蛋清打至湿性发泡 有大弯勾就可以
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中 搅拌均匀
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解9

步骤9

把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊里 继续搅拌均匀
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解10

步骤10

烤盘里垫油纸 把搅拌均匀的蛋糕糊倒入烤盘 用刮刀把蛋糕糊均匀摊开（然后拿起烤盘约10cm的高度垂直落下 如此重复几次 把蛋糕糊里的气泡震掉）
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层 170度烤15分钟左右
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解12

步骤12

将烤好的蛋糕放在烤网上冷却 然后加入自己喜欢的馅料卷起来就可以啦～
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解13

步骤13

没有马上吃完可放入冰箱哦
超柔软蛋糕卷！口感好到爆的做法图解14

步骤14

抹茶的也可以（在第一步加5克抹茶粉，然后隔水加热搅拌至无抹茶颗粒，所需时间不足一分钟，离火 再加低筋面粉即可）

蛋糕卷的烹饪技巧

馅料不写是因为随意加什么都可以 加奶油水果 肉松沙拉 喜欢什么加什么
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 小豆芽__ 编写，未经授权不得转载

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