一口惊喜——心意纸杯蛋糕

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快乐的小猪7272
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纸杯蛋糕因其身材小巧，口味多变，造型可爱，制作方便而深受欢迎。杯子蛋糕也是小猪最喜欢做的品种，因为它便于存放，对小朋友来说吃起来也是比较方便，和朋友们一起分享也不用担心切分的问题，哪怕是最基础的造型，只要加上可爱的小插牌，就是一份很美好的礼物了。这次的心意纸杯蛋糕，不要看材料表写得老长，其实配方和制作过程都是最基础的，但是因为加了一点小心思，含蓄的你不妨也尝试做给心爱的人品尝吧，相信咬开蛋糕的瞬间，一定充满了惊喜哦~

纸杯蛋糕的用料

A：心形夹心部分 约24个的量 鸡蛋 1个
糖 50克 融化的黄油 45克
酸奶 50克 自制豆沙 50克
低筋面粉 100克 泡打粉 1小勺
食用色素 适量 B：基本蛋糕体部分 约16个量
鸡蛋 220克 糖 150克
盐 3克 牛奶 50克
融化的黄油 150克 低筋面粉 270克
泡打粉 2小勺 C：奶油霜部分
室温软化的黄油 140克 室温酸奶 140克
糖粉 20克

纸杯蛋糕的做法

一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

先来制作心形夹心部分，备齐所有材料；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋加糖，搅打均匀；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入融化的黄油，继续搅打均匀；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入豆沙，如果没有，可以用其他有颜色的材料来替代，或者替换成等量的牛奶，直接用色素调色。
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

加入酸奶，搅打均匀。这个过程因为量比较小，全程手动也不费劲的。
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

泡打粉和面粉混合，筛入搅拌好的蛋糊中，用刮刀切拌均匀；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

加适量色素或者红曲粉，调成粉红色；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋糕糊用裱花袋挤入模具，180°C烤约25分钟至熟；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

烤夹心的时候就可以着手准备蛋糕体的面糊了。当然如果你是和我一样忙碌的职场妈妈，那么一个蛋糕分几步走也是没问题的，我就是第一天做夹心，第二天做蛋糕体，第三天再做的奶油霜装饰哈~
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

和夹心同样的步骤。鸡蛋分别加糖和盐，加黄油，加牛奶搅打均匀。这次量比较大，手动嫌麻烦的话，就可以用电动打蛋器来进行搅拌；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

筛入面粉和泡打粉的混合物，用刮刀或木勺切拌均匀；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

电动搅拌的面糊会有很多大气泡，所以面糊要静置半小时或以上，使之变得细腻；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

静置完成后，用裱花袋把面糊挤到垫了油纸杯的模具里。先挤底部，把制作好的夹心稳稳地嵌在面糊里，再从心形的边缘慢慢填满。还有就是纸杯的位置，注意小猪每个纸杯的反面都有一个内缩的小尖角，因为咱的这颗心不是360度的，所以为保证每个蛋糕切开的效果，做个标记还是很有必要的哈~​
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

送入预热180°C的烤箱，烤约30分钟至熟。放凉备用。
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

室温软化的黄油打软，软化程度如图，手指轻轻一按就能按个指印儿；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

加入酸奶和糖粉，继续搅打均匀；​
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

搅打到如图柔软蓬松的状态即可；
一口惊喜——心意纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

装入裱花袋，根据喜好进行装饰，然后冷藏备用。奶油霜入口即化的口感，是要冷藏后才能体会的哦~

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 快乐的小猪7272 编写，未经授权不得转载

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