酱黄瓜

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JuQeoung
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这个酱黄瓜我是和知名博主日食记学的，味道很不错，就是我配豌豆饭的那个。

酱黄瓜的用料

黄瓜 若干 大料（八角） 1整个
大蒜 3瓣 小干尖椒 1个
花椒 若干 生抽 若干
老抽 若干 糖 若干
白醋 若干

酱黄瓜的做法

酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜切好，用糖抓一下。
酱黄瓜的做法图解2

步骤2

蒜，尖椒，八角，生抽老抽，糖，花椒，白醋放入锅里大火煮开，小火5分钟。量要看你黄瓜的多少，汁子早可以没过黄瓜，味道可以根据个人喜好调节，小心倒入不要沾到锅边，沾到最好擦一下，不然就会像我图一样，锅热就会干到上面，难看又难洗。
酱黄瓜的做法图解3

步骤3

晾到不烫，倒入黄瓜里。用合适的盖子盘子压住，腌2小时以上。就可以吃了。
酱黄瓜的做法图解4

步骤4

压住。两小时以后就可以吃了，清爽脆口。我做的很粗糙，时间有限。想要好好学的，可以去微博搜索日食记，博主微博里有做法。在茶香鸡那条微博里视频的后半段。

酱黄瓜的烹饪技巧

喜欢辣的尖椒多放，喜欢酸的白醋多放，喜欢甜的白糖多放。可以根据自己口味调节。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 JuQeoung 编写，未经授权不得转载

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