蔓越莓冰淇淋

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孟尤尤
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美国蔓越莓市场协会
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最近我们群里掀起了一阵懒人冰淇淋狂潮 所以我也跟风做了蔓越梅口味的~

蔓越莓冰淇淋的用料

冷冻蔓越莓 10颗 蛋黄 2个
牛奶 50克 细砂糖 40克
淡奶油 200克

蔓越莓冰淇淋的做法

蔓越莓冰淇淋的做法图解1

步骤1

将蔓越莓捣碎 加一小搓糖腌一会儿
蔓越莓冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄加入其余的细砂糖打发到颜色变淡 体积变大
蔓越莓冰淇淋的做法图解3

步骤3

牛奶煮沸 少量多次加入到蛋黄中 一边加一边快速搅拌 以免把蛋黄烫熟
蔓越莓冰淇淋的做法图解4

步骤4

再把蛋黄牛奶糊 小火重新加热 感觉有点儿浓稠时 关火 隔冷水继续搅拌到降温
蔓越莓冰淇淋的做法图解5

步骤5

加入腌制好的蔓越莓 翻拌一下
蔓越莓冰淇淋的做法图解6

步骤6

淡奶油打到7分钟 加入已经降至室温的蛋黄牛奶糊 翻拌均匀
蔓越莓冰淇淋的做法图解7

步骤7

倒入容器中 冷冻一晚
蔓越莓冰淇淋的做法图解8

步骤8

第二天就可以吃啦~

蔓越莓冰淇淋的烹饪技巧

要对放入冰淇淋糊中的水果量有所控制 以免水份太大 影响冰淇淋的口感~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载

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