红丝绒蛋糕

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我的名字叫做宁
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第一次做红丝绒蛋糕，颜色很漂亮

红丝绒蛋糕的用料

鸡蛋 三个 细砂糖 30g
色拉油 35g 牛奶 50g
低筋面粉 70g 红曲粉 5g
细砂糖 30g 淡奶油 适量
奥利奥 适量

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离 将蛋黄的盆内加入30g细砂糖
红丝绒蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶和色拉油混合，搅拌至油水混合均匀
红丝绒蛋糕的做法图解3

步骤3

将图2加入图1中，搅拌均匀
红丝绒蛋糕的做法图解4

步骤4

将低筋面粉和红曲粉搅拌均匀，然后筛入图3
红丝绒蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动搅拌器搅拌均匀
红丝绒蛋糕的做法图解6

步骤6

鸡蛋的蛋白加入几滴柠檬汁(没有可以不加) 蛋白一定要放在无水无油的容器里
红丝绒蛋糕的做法图解7

步骤7

用电动打蛋器打发蛋白，过程中分三次加入细砂糖30g (打到提起打蛋器出现弯钩即可)
红丝绒蛋糕的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白加入面糊里
红丝绒蛋糕的做法图解9

步骤9

用橡皮刮刀翻拌(切拌)均匀 注意不要打圈搅拌
红丝绒蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌(切拌)均匀
红丝绒蛋糕的做法图解11

步骤11

将搅拌均匀的面糊倒入烤盘中，轻摔几下震出气泡
红丝绒蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热后将模具放入中层 上下火150° 20分钟(烤箱温度不一，根据自家烤箱调节温度)
红丝绒蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕出炉后立刻脱模 并将油纸撕掉
红丝绒蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油加入糖用电动打蛋器打发
红丝绒蛋糕的做法图解15

步骤15

打发至有明显纹路
红丝绒蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋糕平均分为四块
红丝绒蛋糕的做法图解17

步骤17

均匀涂抹奶油(我的加了碾碎的奥利奥，可根据个人口味加入喜欢的水果)
红丝绒蛋糕的做法图解18

步骤18

一层叠一层 (完成后可在表面随意裱花装饰)
红丝绒蛋糕的做法图解19

步骤19

当当当当 我手残，只能做成这样了╮(╯▽╰)╭

红丝绒蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 我的名字叫做宁 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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