三色吐司

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段子界扛把子
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三色吐司的用料

高粉 300g 奶粉 15g
鸡蛋 1个 细砂糖 30g
牛奶 150ml 酵母 4g
黄油 15g 抹茶粉 4g
红曲米粉 4g

三色吐司的做法

三色吐司的做法图解1

步骤1

全家福
三色吐司的做法图解2

步骤2

把所有液体原料混合搅匀。冬季可以匀出一部分牛奶稍微加热融化酵母，现在这个气温用不着。液体原料混合均匀后直接加入所有面粉，和成面团，摔打揉搓出粗膜。
三色吐司的做法图解3

步骤3

加入室温软化的黄油，继续揉面，摔打步骤，直至出光滑的手套膜。
三色吐司的做法图解4

步骤4

面团盖保鲜膜。烤箱放一碗温水加速发酵，45度40分钟。发至两倍大。
三色吐司的做法图解5

步骤5

用手指按压一个洞，不回弹说明已发酵。
三色吐司的做法图解6

步骤6

取出排气，分成三等分，分别加抹茶粉，红曲粉揉成光滑面团。
三色吐司的做法图解7

步骤7

将三色面团按压成长条牛舌状，每一条卷一圈半，成圆柱形。将三种面团编成辫子的形状。入吐司模发酵至八分满。
三色吐司的做法图解8

步骤8

表层刷蜂蜜，撒杏仁片。这是个人口味喜好，不强迫加。入烤箱，180度40分钟，根据烤箱脾性不同。我家这个是最简单最便宜的烤箱，20分钟的时候我盖了锡纸。
三色吐司的做法图解9

步骤9

拉丝效果很棒。

三色吐司的烹饪技巧

糖的用量根据个人口味增减，我个人不是很喜欢特别甜的，300克面粉加30克糖，甜度比较淡。适合各类人群。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 段子界扛把子 编写，未经授权不得转载

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