全麦咸味苏打饼干

2.2万 浏览 134 收藏
收藏
豆儿Lvu
豆儿Lvu
＋ 关注

想做咸味儿饼干试试，当然要好吃又营养的哦……

全麦咸味苏打饼干的用料

饼干皮：全麦粉 150g 橄榄油或玉米油 25g
水 60g 小苏打 1g
盐 1g 酵母粉 2g
馅料：全麦粉 50g 橄榄油或玉米油 30g
盐 1g 海苔 一小包
坚果碎 15g 黑芝麻 5g

全麦咸味苏打饼干的做法

全麦咸味苏打饼干的做法图解1

步骤1

准备主料。
全麦咸味苏打饼干的做法图解2

步骤2

所有做饼干皮的材料混合均匀，先干后湿。
全麦咸味苏打饼干的做法图解3

步骤3

揉均匀，盖上保鲜膜一个小时（这个不是做面包，不用发两倍大，而且揉好后比较干比较硬），我感觉不用多加水，后面擀薄好成型，自己看哦……没错，我用的全麦粉，麦子啥样儿磨出来啥样儿的，就是这么黑黑的。
全麦咸味苏打饼干的做法图解4

步骤4

所有馅料放在一起拌均匀，海苔剪很碎，我剪的比较大。最好是像黑芝麻大小。
全麦咸味苏打饼干的做法图解5

步骤5

馅料揉均匀。建议皮和馅儿都带手套揉，因为好油。
全麦咸味苏打饼干的做法图解6

步骤6

一个小时后，揉饼干皮，擀成5mm左右厚，我擀的比较丑，后面还整型，是有些硬而且会裂，没关系。擀皮不用撒手粉，会更干，而且有油的原因，并不会粘。
全麦咸味苏打饼干的做法图解7

步骤7

铺匀馅料，带上手套按压均匀，四周留3厘米左右。不要用擀的，会粘。
全麦咸味苏打饼干的做法图解8

步骤8

叠成3层，再擀薄，再叠。重复三次。最后一次可以在饼底和擀面杖上抹少量手粉，因为会粘。
全麦咸味苏打饼干的做法图解9

步骤9

最后一次尽量擀的好看点儿，大概5mm厚，表面能看到海苔黑芝麻的程度，会粘烂一点儿没关系，按压上去就好了。擀薄擀均匀后用叉子在表面扎均匀的小孔，以免烤时起泡。
全麦咸味苏打饼干的做法图解10

步骤10

整型，切手指宽窄。
全麦咸味苏打饼干的做法图解11

步骤11

烤箱上下160度，预热5分钟，烤18……20分钟，看自家烤箱脾气。
全麦咸味苏打饼干的做法图解12

步骤12

成品。
全麦咸味苏打饼干的做法图解13

步骤13

成品。～味道完胜超市＆某铺子：（用的现磨全麦粉绝无添加，所以颜色黑黑丑丑滴）口感粗糙朴素，咸味儿适中，超酥掉渣，味道憨憨的……

全麦咸味苏打饼干的烹饪技巧

1.我感觉咸味适中，看个人口味可改动。2.坚果碎我加的比较多，也可以只加一张海苔5克黑芝麻，当然，我想更加营养。3.此方30升烤箱烤盘两盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 豆儿Lvu 编写，未经授权不得转载

全麦咸味苏打饼干的其他做法更多

全麦咸味苏打饼干的全部作品

上传我做的这道菜

全麦咸味苏打饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦咸味苏打饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 全麦咸味苏打饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活