酸梅汤

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《黄帝内经》指出，针对炎热夏季，应晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化，饮食方面，酸味收敛，可固护体表，防止出汗过多伤气损阳，故可多食酸梅汤。酸梅汤消暑佳品，清热解火，降温消暑，男女老少皆宜。

酸梅汤的用料

乌梅 陈皮
山楂 甘草
桑葚 薄荷叶
洛神花 桂花
冰糖 蜂蜜

酸梅汤的做法

酸梅汤的做法图解1

步骤1

第一步：准备所需乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚、薄荷叶、洛神花洗净。
酸梅汤的做法图解2

步骤2

第二步：将食材洗净，放入碗中浸泡30分钟，装入布袋。
酸梅汤的做法图解3

步骤3

第三步：我的一个料包加入2500克水，大概5瓶矿泉水，大火煮开熬半小时。
酸梅汤的做法图解4

步骤4

第四步：半小时后关火加入冰糖。我用的黄晶冰糖100克左右，根据自己口味。
酸梅汤的做法图解5

步骤5

第五步：酸梅汤放温加入蜂蜜，我用的是去山里爬山时买结晶蜂蜜。放入少许桂花，提香。
酸梅汤的做法图解6

步骤6

第六步：出锅前放入少许桂花，我认为可以分两次放，第一次出锅前放少许提味，第二次出锅后放入美观。
酸梅汤的做法图解7

步骤7

第七步：晾凉后装入瓶子放入冰箱冷藏，建议熬一次最多喝两天，放久了不好，一次不要熬太多。
酸梅汤的做法图解8

步骤8

提前放的桂花味道浓郁，后放的桂花颜色鲜艳。所以选择放两次。

酸梅汤的烹饪技巧

乌梅最好买晒制的，烟熏乌梅对身体不好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

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