鲜鱿炒丝瓜

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巧克力151
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丝瓜是夏天最好的养生菜，又脆又甜，维生素极高，再配上鲜鱿色香俱全。

鲜鱿炒丝瓜的用料

鲜鱿 2个约500g 丝瓜 一条约250克
生姜 适量 大蒜 适量
生抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量 白沙糖 适量
植物油 适量

鲜鱿炒丝瓜的做法

鲜鱿炒丝瓜的做法图解1

步骤1

1.先把鲜鱿洗干净切好，用80度的热水焯一下，过冷水，沥干水，放入所有调味料腌制半小时备用。
鲜鱿炒丝瓜的做法图解2

步骤2

把丝瓜去皮切好，热锅，放入植物油(我用的是花生油)，加入蒜米爆香，放入丝瓜煸变色，加入几滴水，盖上锅盖约1分钟，掀起盖煸一下放入适量的盐。
鲜鱿炒丝瓜的做法图解3

步骤3

装盘
鲜鱿炒丝瓜的做法图解4

步骤4

热锅放入植物油烧热7成热，将准备好的鲜鱿倒入锅煸炒，煸炒到鲜鱿变卷。
鲜鱿炒丝瓜的做法图解5

步骤5

把炒好的丝瓜加入已好的鲜鱿迅速煸炒一下，装盘。

鲜鱿炒丝瓜的烹饪技巧

ps丝瓜一定要用炒，放几滴水就够了，不能放太多，水多了就不脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-31

©本菜谱的做法由 巧克力151 编写，未经授权不得转载

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