威风蛋糕

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威风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 100g
牛奶 70g 食用油 60g
白砂糖 80g

威风蛋糕的做法

威风蛋糕的做法图解1

步骤1

所有食材准备好，鸡蛋分离
威风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入提前备好的牛奶，食用油，四分之一的白砂糖，一起拌匀。
威风蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入备好的面粉，上下翻拌至均匀待用
威风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打至出现粗大泡沫第一次加入白砂糖 剩余的白砂糖分三次加入蛋清即可
威风蛋糕的做法图解5

步骤5

第二次加入白砂糖，这时候蛋白已经出现细腻的泡沫，继续打发。
威风蛋糕的做法图解6

步骤6

第三次加入白砂糖继续打发，这时候蛋白已经出现尖尖叫状态
威风蛋糕的做法图解7

步骤7

打发至打蛋器上的蛋清倒立出现三角状即可
威风蛋糕的做法图解8

步骤8

取，三分之一的蛋白放入提前做好的蛋黄糊中，切记不可画圈，要上下翻版至均匀
威风蛋糕的做法图解9

步骤9

翻版均匀图，然后把拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中上下翻版至均匀
威风蛋糕的做法图解10

步骤10

预热烤箱150度50分钟
威风蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糊搅拌均匀倒入8寸蛋糕磨具中，颠几下把里面的气泡颠出来
威风蛋糕的做法图解12

步骤12

放入烤箱中下层
威风蛋糕的做法图解13

步骤13

大概半个小时的样子，有点开裂了，不影响口感，应该是我温度高了一点导致开裂。
威风蛋糕的做法图解14

步骤14

烤好后立马倒立放凉
威风蛋糕的做法图解15

步骤15

出磨后的成品，早上来一块外加上一杯牛奶，很不错的早餐

威风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-03

©本菜谱的做法由 猜卟透的生活 编写，未经授权不得转载

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