照烧鸡腿

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铁球娘的爱心家常菜

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第一次吃特别好吃的照烧鸡腿饭是在香港的一家日料～虽然具体的味道已经记不清了～到只记得鸡腿脆嫩多汁～照烧汁酱甜适度～配上白米饭～好吃到没朋友～后来再没吃饭过那么好味道的照烧鸡腿，作为一个热爱美食的人，我看了很多菜谱最后总结出这道菜，做出来味道真心好，关键还很简单。

照烧鸡腿的用料

去骨鸡大腿 2个	生抽适量
老抽两勺	甜酒酿 50ml
冰糖 8粒	蚝油 2勺
黄油适量	低度白酒一两
熟芝麻少许

照烧鸡腿的做法

步骤1

1.将去骨的鸡腿洗净，两个鸡腿切成4大块，然后用刀背把鸡肉敲打一下。 2.把松好的鸡腿肉放去盆中，加生抽两勺，白酒两勺，蚝油一大勺，腌制30分钟以上，入底味。 3.平底锅化开一小块黄油，把腌好的鸡肉鸡皮朝下，中小火慢煎，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎。 4.鸡腿肉两年煎黄后，下入生抽，老抽，低度白酒，米酒，蚝油和冰糖，加入将能没过鸡腿肉的水。 5.中火炖大约10分钟，汤汁起泡浓稠即可关火。 6.鸡腿肉切宽条摆盘，浇上锅里的照烧汁，最后撒上熟芝麻。 7.盛碗白米饭，开始享用吧