奶酥蔓越莓面包

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奶酥蔓越莓面包的用料

主料：高筋面粉 250克 白砂糖 50克
淡奶油 120克 黄油 20克
盐 2克 蔓越莓 30克
鸡蛋 1个 发酵粉 3克
辅料：黄油（奶酥） 10克 白糖（奶酥） 10克
低筋粉（奶酥） 20克 全蛋液（刷面包表面） 适量

奶酥蔓越莓面包的做法

奶酥蔓越莓面包的做法图解1

步骤1

奶酥做法：奶酥材料全部混合（黄油无需软化）用双手搓成颗粒状即可，放冰箱冷藏备用。
奶酥蔓越莓面包的做法图解2

步骤2

把主料（除黄油、蔓越莓）的食材放入面盆中和成面团。
奶酥蔓越莓面包的做法图解3

步骤3

加入黄油（尽量切薄）继续揉面，黄油和面团充分融合，进行第一次发酵，发酵至两倍大，手指插进面团不回缩即可。
奶酥蔓越莓面包的做法图解4

步骤4

再放入蔓越莓充分揉合。
奶酥蔓越莓面包的做法图解5

步骤5

把面团分成8份，均匀的摆在烤盘上，进行第2次发酵。
奶酥蔓越莓面包的做法图解6

步骤6

在发好的面团表面刷上蛋黄液，再撒上奶酥粒。
奶酥蔓越莓面包的做法图解7

步骤7

烤箱提前180度预热5分钟，把烤盘放入烤箱中层180度烤25分钟。（最后几分钟注意上色情况，时间可根据自己的烤箱作出调整）
奶酥蔓越莓面包的做法图解8

步骤8

美美哒奶酥蔓越莓面包就做好啦！和家人一起享用吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站

奶酥蔓越莓面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 夜光下的雨露 编写，未经授权不得转载

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