黄焖鸡

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一只鸡的传说，从黄焖鸡开始！黄焖鸡从开始的火爆，到现在的依然伫立在大街小巷，不是没有它的道理。那炖烧浓稠的汤汁，混合着香菇特有的香气，浇在白米饭上，啧啧啧，别提多让人过瘾了。

黄焖鸡的用料

土鸡 1只 香菇 数朵
八角 2粒 桂皮 1小块
辣椒干 适量

黄焖鸡的做法

黄焖鸡的做法图解1

步骤1

将土鸡清洗干净并切合适大小。
黄焖鸡的做法图解2

步骤2

将香菇泡发好，并剪去菇蒂。
黄焖鸡的做法图解3

步骤3

热锅凉油，将八角桂皮，姜片干辣椒爆香。
黄焖鸡的做法图解4

步骤4

下入鸡块煸炒。
黄焖鸡的做法图解5

步骤5

煸炒至鸡皮起黄色边，倒入料酒，少许醋，一点点糖，老抽并翻炒上色。这时倒入香菇，并再次翻炒均匀。
黄焖鸡的做法图解6

步骤6

倒入开水，大火烧大约30分钟转小火，烧大约15分钟后继续转大火，收汁加盐调味即可。

黄焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 炫色鸾树z 编写，未经授权不得转载

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