杏酱

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茶文化

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摘杏的季节……老同学带到山里摘杏……大个又甜的吃了……一部分做杏酱很好

杏酱的用料

杏 1000	冰糖 200g
白砂糖 100g	绵白糖 100g
柠檬 1个

杏酱的做法

步骤1

制作杏酱准备材料

步骤2

清洗

步骤3

放盐泡一会儿

步骤4

准备瓶子

步骤5

捞出稍微控水

步骤6

吸油纸吸吸水份

步骤7

准备白糖……冰糖……砂糖……绵白糖

步骤8

冰糖不好化～垫底……想多放冰糖

步骤9

去核掰四瓣……尽量干净健康没用刀切

步骤10

一层冰糖放一层杏……撒白砂糖

步骤11

继续放去核的杏……撒层绵白糖……绵白糖易化

步骤12

喜欢甜就多放点……我放了400克

步骤13

去核完毕

步骤14

再把糖撒匀

步骤15

放冰箱一夜腌出水份

步骤16

准备柠檬

步骤17

早晨把杏肉搅拌倒入不锈钢锅中……开火

步骤18

蒸瓶子消毒

步骤19

木铲搅拌……大火煮稀

步骤20

出沫了撇除……

步骤21

继续大火熬制……十五分钟

步骤22

继续搅拌……逐渐变稠……防止糊底

步骤23

逐渐出型

步骤24

大火将尽十二分钟……放入柠檬汁继续熬煮

步骤25

颜色很棒

步骤26

瓶子消毒完毕

步骤27

装瓶

步骤28

四罐正好

步骤29

出品

步骤30

纯天然无添加……

杏酱的烹饪技巧

营养价值:1. 未熟果实中含类黄酮较多，类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用； 2. 杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害；杏树全身是宝，用途很广，经济价值很高；杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%∼27%、粗脂肪50%∼60%、糖类10%，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心、杏仁酱菜、杏仁油等。杏仁油微黄透明，味道清香，不仅是一种优良的食用油，还是一种高级的油漆涂料、化妆品及优质香皂的重要原料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

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