可可芒果盒子蛋糕(木糖醇)
独家
自从决定学习烘焙,为糖尿病的老妈做甜品,逐渐开始用木糖醇替代砂糖,
芒果盒子蛋糕的做法
步骤1
蛋糕体用的戚风。首先把蛋白和蛋黄分离,蛋白盆里不能有水和油。
步骤2
蛋黄里加入盐木糖醇牛奶,分次加玉米油搅动。
步骤3
再加入过筛的低粉和可可粉,搅拌融合成糊状即可,过分搅拌出现面筋,蛋糕体不蓬松。
步骤4
加入几滴柠檬汁打发蛋白,我把木糖醇装在保鲜袋里,扎个小眼儿,一边加糖一边打发,直至干性发泡出现立角儿。
步骤6
先牺牲三分之一的蛋白,充分和面糊翻拌均匀。
步骤7
再把已经混合好的面糊倒入剩余蛋白中,继续翻拌均匀。
步骤8
把最后混合的面糊倒入烤盘里,烤盘底部垫上油纸或者油布,抹平面糊,在平整桌面上磕两下震出气泡。
步骤9
烤箱170度预热10分钟,170度烤20分钟,用竹签扎一下,干爽抽出竹签蛋糕体ok。
步骤10
倒扣铺上油纸的冷却网上,撕掉油纸,等待冷却,
步骤12
蛋糕按盒子大小切好,一层蛋糕一层奶油一层芒果,再一层蛋糕一层奶油一层芒果。
步骤14
最下面一层蛋糕我还加了草莓酱,冷藏后,凉爽甜香,超级好吃,瞧这速度,半盒进肚。这个配方我做了四盒。
步骤16
奶油:我用的总统稀奶油,一直冰箱里放着所以很好打发,打蛋器上成立角就可,打过了会水油分离(我第一次打发奶油时就成功水油分离,当时一脑袋浆糊,哈)。此配方糖份都减量了。
芒果盒子蛋糕的烹饪技巧
盒子蛋糕可以感受到戚风的柔软,又能品尝到奶油的香甜,水果起到了解甜腻的作用,携带储存都方便。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-08
芒果盒子蛋糕的其他做法更多 
芒果盒子蛋糕的相关推荐更多 
你当前的位置:豆果美食 > 可可芒果盒子蛋糕(木糖醇)
查看更多评论
/ 17 可可芒果盒子蛋糕(木糖醇)的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活