门钉肉饼

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门钉肉饼的用料

面粉 500g 五花肉 500g
热水 适量 香葱 适量
生姜 适量 生抽 适量
料酒 适量 食盐 适量
胡椒粉 适量 五香粉 适量

门钉肉饼的做法

门钉肉饼的做法图解1

步骤1

将适量热开水倒入面粉中，将面粉拌成絮状；
门钉肉饼的做法图解2

步骤2

再根据具体情况一边和面一边加水，和成一个面团；
门钉肉饼的做法图解3

步骤3

找一个大碗罩住面团静置半小时；
门钉肉饼的做法图解4

步骤4

将面团揉成长条形，用刮刀切出差不多大小的剂子；
门钉肉饼的做法图解5

步骤5

将剂子压扁，擀出包子皮；
门钉肉饼的做法图解6

步骤6

静置面团的时候可以准备馅料了，将肉和生姜切小块放入料理机里绞成肉泥，放入适量葱花、食盐、生抽、料酒、胡椒粉和五香粉拌均匀，顺着同一个方向一直搅拌几分钟，搅打上劲；
门钉肉饼的做法图解7

步骤7

像包包子一样包好，封口朝下，用手掌整形成高高圆圆的样子；
门钉肉饼的做法图解8

步骤8

放入不粘锅内煎至两面金黄；
门钉肉饼的做法图解9

步骤9

加入适量冷水，水量以没过饼胚一边为准，煮至水干饼表面干爽即可；
门钉肉饼的做法图解10

步骤10

成品。

门钉肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-10

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载

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