香煎茄饼

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香煎茄饼的用料

茄子 2根 豆油 平时做菜一倍的量
鸡蛋 2个 淀粉 半碗
盐 1小勺 蒜 3～4瓣
生抽 2勺 香油 几滴

香煎茄饼的做法

香煎茄饼的做法图解1

步骤1

茄子
香煎茄饼的做法图解2

步骤2

切成小片，每个小片厚度0.3cm！
香煎茄饼的做法图解3

步骤3

放在清水里面浸泡5分钟左右！
香煎茄饼的做法图解4

步骤4

准备鸡蛋2个，加入小半碗淀粉，少量水！
香煎茄饼的做法图解5

步骤5

把鸡蛋，淀粉，水搅拌均匀！把茄子放入其中浸没！（做这些的时候，把调料2调好，把蒜捣成蒜泥，加入2勺清水，2勺生抽，几滴香油，2勺米醋！）
香煎茄饼的做法图解6

步骤6

锅中倒入平时做菜一倍的豆油，把用鸡蛋混合液浸过的茄片放入锅中煎炸！待两面都金黄捞出！成品如图！蘸取调料2！美味又好吃！
香煎茄饼的做法图解7

步骤7

因为我自己用料放多了一点，最后剩下的淀粉与鸡蛋的混合液，我做成了一道鸡蛋饼！松松软软，既可以当作点心，也可做主食！

香煎茄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-13

©本菜谱的做法由 心语DIY 编写，未经授权不得转载

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