章鱼丸子清汤的做法
步骤3
这个步骤是切碎章鱼,很简单,有把子力气就好了,因为我的是整个章鱼,我将头身体切开了,在用刀剁一剁就好了。最好是切碎一点,这样后面做丸子的时候,会有粘性。我稍微保留了一点点章鱼脚,没切特碎,为的是我家“老板”可以猜出是章鱼丸子。 要是有搅碎机,可以直接丢进去碎,省时间和力气。章鱼丸子清汤的烹饪技巧
切好章鱼后,倒鸡蛋清进去的时候,不要倒太多,因为丸子要有点粘性,不然进锅里面容易散。章鱼碎里面的料一定要稍微多放一点,不然章鱼丸子要没有味道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-06-14
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