四川卤牛肉

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胡双蕾
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北方的酱牛肉好吃就是太咸，还是自己做有味道。北方牛肉好啊！

卤牛肉的用料

牛腱子肉 750左右 卤水 1500g左右
红糖 20g 辣椒 10个
如果没有老汤用，自家卤 看说明 花椒

卤牛肉的做法

四川卤牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切块漂一个小时
四川卤牛肉的做法图解2

步骤2

我用的老汤，越卤越香。每次卤万放冰箱冻住，需要是再拿出来。每次加盐和调料。注意不要用老汤卤素菜，坏味道。 没有老汤就用自家卤发起来。
四川卤牛肉的做法图解3

步骤3

煮半小时停火，泡半小时捞出来即可。 吃的时候直接切片，越薄越好吃

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-19

©本菜谱的做法由 胡双蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 中国菜 家常味 炖 宴客菜

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