烧鸡翅

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九弦浮翼
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好不容易周末了，准备出去嗨皮，谁想，天空乌云密布，不一会儿就下起了大雨，于是本来想去吃焖锅的念头就被掐死在了摇篮中。于是，心血来潮，拿出冰箱里的鸡翅，准备自己动手，丰衣足食。

烧鸡翅的用料

鸡翅一袋 500g 土豆 2大个
胡萝卜 3根 洋葱 半个
独蒜 4颗 大葱 2段
姜 6片 冰糖 适量
八角 2个 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
豆豉鸡汁 适量 黄豆酱 1勺

烧鸡翅的做法

烧鸡翅的做法图解1

步骤1

准备材料，将配菜全部滚刀处理。
烧鸡翅的做法图解2

步骤2

鸡翅解冻后改刀，方便入味。
烧鸡翅的做法图解3

步骤3

准备鸡汁。
烧鸡翅的做法图解4

步骤4

准备料酒，生抽老抽待用。
烧鸡翅的做法图解5

步骤5

加入鸡汁和适量料酒腌制鸡翅，为了去腥。
烧鸡翅的做法图解6

步骤6

戴上一次性手套给鸡翅来个按摩，然后腌制十分钟左右。
烧鸡翅的做法图解7

步骤7

热油将大蒜和姜片酥一下。
烧鸡翅的做法图解8

步骤8

加入大葱和鸡翅翻炒，直到鸡翅外皮变成金黄色，已经有想香味了哦。
烧鸡翅的做法图解9

步骤9

将鸡翅全部铲到高压锅里，把油留下，把胡萝卜和洋葱倒入翻炒，这个是为了让胡萝卜过油后人体可以吸收胡萝卜素。
烧鸡翅的做法图解10

步骤10

将香菇和土豆倒入一起翻炒。
烧鸡翅的做法图解11

步骤11

将翻炒后的半熟蔬菜全部倒入高压锅中，加适量生抽，适量老抽，一勺黄豆酱，适量盐，两颗八角，适量冰糖，然后倒入开水，原则上水不要超过食物，因为水太多，味道会不足。
烧鸡翅的做法图解12

步骤12

高压锅上汽后，七分钟就关火，让高压锅自然冷却散气(当然如果着急吃，放到水龙头下冷水降温也可以)，开盖后，一个字：赞 \(≧▽≦)/

烧鸡翅的烹饪技巧

鸡翅解冻后需要改刀，方便入味。因为本人身在高原，很高的原，所以使用了高压锅，在平原的各位吃货，直接按照平时鸡翅烹饪的时间对换操作即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 九弦浮翼 编写，未经授权不得转载

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