（家庭自制）豆腐脑

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记得上大学的时候，每天都去学校食堂二楼喝豆腐脑，特别好喝，那个是辣版的，食材少而简单，但是超级好喝。但是毕业很久了……忘记什么味道了k

豆腐脑的用料

内脂豆腐 一盒 木耳适量
黄花菜适量 葱适量
水淀粉适量 鸡蛋一颗
盐 鸡精
生抽 酱油

豆腐脑的做法

（家庭自制）豆腐脑的做法图解1

步骤1

木耳，黄花菜提前一晚上拿出来泡好。晚上泡早上做
（家庭自制）豆腐脑的做法图解2

步骤2

木耳➕黄花菜➕葱 切碎 水淀粉备用
（家庭自制）豆腐脑的做法图解3

步骤3

我买的这种的 热锅入水，烧开后加点盐（去豆腥） 倒入内脂，中火烧片刻 用漏勺控掉水，盛出（我分了3小碗，因为我家三口人）
（家庭自制）豆腐脑的做法图解4

步骤4

热锅入油➕适量热水 加入木耳➕黄花菜（要是先加木耳后加水的话，木耳有水遇油会溅起来，容易烫伤）烧开后 加入生抽➕酱油➕盐➕水淀粉（水淀粉要多加才会浓稠的哦） 打入鸡蛋，用勺子快速打散（变成蛋花） 加入香葱➕鸡精
（家庭自制）豆腐脑的做法图解5

步骤5

倒在装好豆腐脑的碗里 就OK了

豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 snow特别的 编写，未经授权不得转载

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