六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）

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可可戚风直接在这个配方上加10g可可粉，和面粉一起称重一起进入过筛步骤即可

可可戚风的用料

鸡蛋 3个 糖粉(蛋黄里） 15g
糖粉（蛋白里） 30g 牛奶 28g
橄榄油（或色拉油） 25g 低筋面粉 50g
白醋或柠檬汁（可不加） 2滴

可可戚风的做法

六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解1

步骤1

备齐材料
六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解2

步骤2

蛋黄加糖粉搅拌均匀
六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解3

步骤3

分三次加入牛奶和橄榄油
六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解4

步骤4

晒入面粉
六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解5

步骤5

上下翻拌均匀顺滑无颗粒
六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解6

步骤6

打发蛋清，分三次放入糖粉，加两滴白醋或柠檬汁，打发至立尖不倒
六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋清糊加入蛋黄液迅速长下翻拌均匀
六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解8

步骤8

加入剩余三分之二蛋清继续翻拌均匀，入模具,震动三次消泡，入烤箱
六寸原味戚风（可可戚风同配方加十克可可粉）的做法图解9

步骤9

烤箱底层，150度一小时！出炉！

可可戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 sunny_火柴 编写，未经授权不得转载

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