腊肠焖饭

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花青柔懿
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腊肠焖饭的用料

大米 500克 水 600克
广式腊肠 3根 胡萝卜 半根
酱油 适量 蚝油 适量
盐 适量 青菜 适量

腊肠焖饭的做法

腊肠焖饭的做法图解1

步骤1

将大米冲洗干净后，控干30分钟；
腊肠焖饭的做法图解2

步骤2

将控干的大米倒入陶瓷锅中，加入600克清水浸泡1小时；
腊肠焖饭的做法图解3

步骤3

浸泡米过程中，将腊肠切成厚片，胡萝卜切成条；
腊肠焖饭的做法图解4

步骤4

米浸泡好以后，将腊肠与胡萝卜铺在上面；
腊肠焖饭的做法图解5

步骤5

将陶瓷锅放入蒸锅内，上汽后，大火蒸22分钟；
腊肠焖饭的做法图解6

步骤6

蒸米饭过程中，准备调味汁材料；
腊肠焖饭的做法图解7

步骤7

将酱油、蚝油和盐混合均匀，备用；
腊肠焖饭的做法图解8

步骤8

米饭蒸好后，倒入混合的汁料；
腊肠焖饭的做法图解9

步骤9

再加上喜欢的青菜（我放了两个秋葵）；
腊肠焖饭的做法图解10

步骤10

混合拌匀；
腊肠焖饭的做法图解11

步骤11

盛出即可食用。

腊肠焖饭的烹饪技巧

1、腊肠本身带有一定的咸味，因此调味时，要注意盐的用量； 2、做煲仔饭，大米不要选择圆粒，长粒的口感更好； 3、青菜可以根据自己的喜欢，随意加；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-25

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载

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