香草可可蛋糕

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dolphinlovel

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这个生日蛋糕非常适合男性同胞，沉稳大气,制做者也不用担心自己的菜鸟级裱花水平.

香草可可蛋糕的用料

制作蛋糕体（28*28方盘的量）	低粉 75g
葵花籽油 45g	蛋黄 3个
蛋白 3个	牛奶 30g
细砂糖 55-60g	可可粉 15g
温水 40g	白醋几滴
制作香草布丁奶油	牛奶A 100g
牛奶B 25g	香草精 1-2g
细砂糖A 13g	细砂糖B 13g
蛋黄 2个	淡奶油 250ml
黄油 13g	玉米淀粉 13g

香草可可蛋糕的做法

步骤1

做法： 1、用一个盆碗称好可可粉，加入热水搅拌均匀，放在一边备用； 2、蛋白加入白醋打至粗泡，一次加入55克糖。打至提起打蛋器蛋白会呈现小三角，放一边备用； 3、将蛋黄、油、牛奶、可可液加到一起 4、用低速打至粗泡

步骤2

5、加入低粉 6、打至粉匀了就行 7、取3分之1蛋白加入其中，继续拌匀 8、倒回蛋白盆中。拌匀，成为可可面糊，

步骤3

9、倒入铺有油纸的烤盘中，轻震两下 10、放入155度预热好的烤箱。155度，中层，上下火，约18分钟左右，至上色均匀 11、拿出放在烤网上晾凉 12、把凉透的蛋糕体四边不规则的部分切除，分成4份待用

步骤4

制做香草布丁奶油材料：牛奶A100克、牛奶B25克、黄油13克、玉米淀粉13克、香草精1-2克、细砂糖A13克、细砂糖B13克、蛋黄2个、淡奶油250ML 做法： 1、牛奶A、黄油、细砂糖A入小锅煮开 2、玉米淀粉与细砂糖B混合 3、加入2 /3的牛奶B拌匀 4、加入2 个蛋黄拌匀 5、再加入剩余的1/3牛奶B及香草精拌匀 6、把煮好的牛奶黄油倒入蛋黄糊拌匀