糯米团子

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我们这边过年要做它，结婚要做它，做寿要做它，意寓团团圆圆。最有趣的是结婚时，新郎去接新娘，挑担里（就是一种用竹编制成圆形的可以叠起来好几层的筐有提手，两个筐可以用扁担挑）要放入五个从大到小的糯米团子，叫子孙团。

糯米团子的用料

水磨糯米粉 300克 水 适量
盐 一撮 芝麻馅 适量

糯米团子的做法

糯米团子的做法图解1

步骤1

直接上成品图，哈哈，这是一道很简单的糕点'，把糯米粉加一点点盐，加盐是为了改善口味，边加水边用手搅拌成不是很干也不要太稀的粉团，然后就可以分面团搓圆按扁裹入芝麻馅包圆收口再搓一下放入垫了纱布的蒸锅蒸到表面颜色明显透明亮就熟了，这时候很粘不要去动它，红曲米粉加一点点水，把六根筷子用橡皮筋绑成梅花形蘸上红色，趁团子热，中间按一下点缀。
糯米团子的做法图解2

步骤2

芝麻馅我是在磨坊里磨来的，纯芝麻没加糖，也可以加核桃粉，瓜子仁什么的，做馅时要加猪油和糖倒入芝麻粉揉匀成芝麻团再分别包入。 糯糯的，一口咬下，甜甜的香香的。

糯米团子的烹饪技巧

粉不要和的太湿了，能用手捏起来搓圆而不粘手就可以了。如果不喜欢吃太糯的加点粘米粉，少量的不要太多哦，不然会爆馅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-03

©本菜谱的做法由 学而食习之 编写，未经授权不得转载

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