在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕

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我家萌萌很喜欢吃蛋糕，所以我没事就在家用电饭煲做蛋糕给他吃，家里做的卫生！可以给宝宝当作下午的甜点，宝宝会很喜欢

奶油水果蛋糕的用料

鸡蛋 4个 泡打粉 2克
塔塔粉 2g 纯牛奶 适量
低筋面粉 4勺 糖 适量
火龙果 1个 黄桃罐头 1颗
淡奶油 250ml

奶油水果蛋糕的做法

在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解2

步骤2

将蛋清和蛋黄分离，注意装蛋清的碗里一定要是无水无油的，然后就把蛋清放到冰箱里冷藏，这样等下蛋清就很好打发
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解3

步骤3

4勺低筋面粉，加一点泡打粉，慢慢加入牛奶，搅拌均匀
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋黄倒入面粉糊里
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解5

步骤5

加两勺糖，一起搅拌均匀
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解6

步骤6

待蛋黄面粉糊搅拌成稍稠点，用勺子舀起有滴滴滑落状态即可
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解7

步骤7

从冰箱拿出蛋清，加一点塔塔粉，半勺盐，两勺糖，用打蛋器高速打发
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解8

步骤8

待蛋清打发成有大泡沫状态时再加一勺糖继续打发
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解9

步骤9

待蛋清变成硬发泡状，提起打蛋头能拉起倒三角状态即可
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解10

步骤10

将打发的蛋清分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止，之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡，如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解11

步骤11

电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦），然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解12

步骤12

电饭煲在蒸蛋糕的时候可以处理一下淡奶油，将奶油倒入大碗里加两勺糖，用打蛋器高速打发
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解13

步骤13

当出现清晰的纹路时就快好了。当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解14

步骤14

蛋糕蒸好后将电饭煲倒扣，用力震几下，蛋糕就脱模了
在家自制零基础电饭煲奶油水果蛋糕的做法图解15

步骤15

待蛋糕完全冷却了才可以涂抹奶油，不然奶油会融化，我涂抹的方式很随意，然后摆上切好的水果即可

奶油水果蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由 萌萌Ta妈 编写，未经授权不得转载

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