五彩缤纷蔬菜面

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小丑鱼s

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因为女儿是过敏体质，很多食物过敏，为了减少外面吃饭，在家尽量让食物千变万化，本次使用各种颜色蔬菜汁代替水做成五颜六色的卡通面片，可爱的造型➕五彩的颜色搭配小朋友大爱，我家女儿看到卡通的模具也非常乐意自己动手参与进来享受这个过程，既锻炼了自己的动手能力又吃到了健康的美味，小朋友非常开心。

五彩缤纷蔬菜面的用料

中筋面粉 300g	各种蔬菜汁 135g
盐 0.5g

五彩缤纷蔬菜面的做法

步骤1

现将蔬菜榨汁、过滤

步骤2

面粉加入蔬菜汁揉成面团

步骤3

揉好的面团放入保鲜膜袋松弛十五分钟

步骤4

松弛完后将面团擀成薄面皮或者用压面机压到最薄，我的压面机是1-7档。

步骤5

然后用磨具压出各种不同造型

步骤6

造型

步骤7

造型2

步骤8

还可以做成蝴蝶面

步骤9

蝴蝶面1

步骤10

蝴蝶面2

步骤11

蝴蝶面3

步骤12

还可以做成细面

步骤13

小朋友自己还可以创意发挥，想怎么玩就怎么玩

步骤14

简单一碗鸡蛋面，营养就有了

五彩缤纷蔬菜面的烹饪技巧

1.可用胡萝卜、老南瓜、菠菜、紫甘蓝、黄瓜等蔬菜榨成汁(有条件可食用破壁机），榨汁时放少量盐(盐能使面条更加劲道),同时菠菜榨汁前请先焯水(菠菜含有大量草酸焯水去除） 2.面粉与蔬菜汁比例，300克面粉，130-140克蔬菜汁，不同的面粉吸收量不同，请参考比例根据实际揉面情况进行微调 3.这一步很关键，揉好的面团放入保鲜膜袋松弛(醒面)十五分钟，让面团充分吸收水分。 4.保存方式：速冻或者晒干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由小丑鱼s 编写，未经授权不得转载

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